紀元前8－7世紀にグルジア人は集住し始めます。インドからの貿易ルートはムトゥクヴァリやリオニ谷を通り、黒海やさらに西の地へ続いていました。ウプリスツィへのような街はこの貿易ルートに沿って、産業や貿易の中心地として栄えてきました。 ウプリスツィヘはカルトリ地方の政治や行政の中心になり、拡張してきました。住居や教会は町の中心にあり、貿易センターや名工の商店は町の南側に広がっていました。

美しい景色で有名なヘルトビシ要塞は最も古い要塞の一つである。４世紀にアレクサンダー大王が訪ねたという伝説があり、タマラ女王の時代に立てられたという伝説もあります。

ヨーロッパとアジアの交差点に位置するトビリシは多民族、多文化、多教会の街であり、人口１００万人を数えるグルジアの首都です。三方を山に囲まれ、斜面には家々が肩を寄せ合っています。旧市街は、町並みを保存するために舗装されていません。４世紀建てのシュリス・ツイヘ－後に名乗ったナリカラ要塞は戦略上の重要な拠点に位置し、繁栄と衰退を見てきました。

ワインの産地カヘティ地方の肥えた土地では５００種類のワインが発展してきました。ワインは友情や寛大さの証とされ、なおかつ長寿の秘訣であり、人類と葡萄はともに誕生し共存して今に至ると言われています。 ロイヤルタウン―シグナギの立派で荘厳な風景・美味しいグルジアワインと食事が楽しめます。シグナギ町は防壁のある、国内で要塞化の最も古い例の一つとされる。

ムトゥクヴァリ川に面している洞窟街ヴァルジアは500メートル以上広がっています。修道院は国を結束させるために作られ、個人のポーチ、バルコニーや侵入してくる敵から身を守るためのトンネルがありました。